Analytik der 16 als prioritär eingestuften PAK in verschiedenen Lebensmitteln

摘要

Für die Analytik der 15 von der Europäischen Kommission als prioritär eingestuften polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe (PAK) und des vom Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) als besonders relevant eingeschätzten Benzo[c] fluorens in verschiedenen Lebensmitteln wurde ein Bestimmungsverfahren entwickelt. Diese Analysenmethode besteht aus beschleunigter Lösemittelextraktion (ASE), Gel-permeationschromatographie (GPC) und Nachreinigung an einer Minikieselgelsäule mit anschließender GC/HRMS-Ana-lytik. Ausgehend von einer konventionellen GC/MS-Methode wurde eine Fast-GC/MS-Methode entwickelt, in der die Analysenzeit auf 25 min verkürzt werden konnte. Durch Teilnahme an internationalen Laborvergleichsuntersuchungen in Primärrauchkondensaten und Speiseölen konnte die Eignung der Methode sichergestellt werden.