Empfehlungen zu Toleranzen für Nährstoffschwankungen bei der Nährwertkennzeichnung

摘要

Die AG hat die angekündigte Erarbeitung eines EU-weit harmonisierten Leitfadens zu Toleranzen für Nährwertangaben bei der Nährwertkennzeichnung zum Anlass genommen, die in der „Lebensmittelchemie" ((1998) 52: 25) publizierte Empfehlung zu überarbeiten. In einem Workshop verschiedener Arbeitsgruppen der LChG wurden die bisherigen Empfehlungen der AG „Fragen der Ernährung" mit dem Ergebnis diskutiert, dass sich diese grundsätzlich bewährt haben und lediglich der Ergänzung und Erläuterung bedürfen.