Polyphenole aus Apfelsaft hemmen das Enzym α-Glucosidase -ein potenzieller Mechanismus für anti-diabetische Effekte

摘要

Das intestinale Enzym α-Glucosidase nimmt eine zentrale Stellung in der Koh-lenhydratverdauung ein. Da durch die Hemmung des Enzyms ein verringerter postprandialer Blutglucose-Spiegel erzielt wird, werden a-Glucosidasehemmstoffe gezielt als Pharmaka zur Behandlung von Typ-2-Diabetikern eingesetzt. In einer hu-manen Interventionsstudie konnten an-ti-diabetische Effekte nach vierw?chiger Aufnahme eines naturtrüben Apfelsafts bei Typ-2-Diabetikern festgestellt werden. Als ein zugrunde liegender Mechanismus wurde deshalb die Inhibition der alpha-Glucosidase durch Apfelsaftpolyphenole untersucht.