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机译:气候因素直接影响绿色阿拉比卡咖啡豆中挥发性有机化合物的指纹以及咖啡饮料的质量
CIRAD, UMR RPB, BP 64501, 34394 Montpellier, France;
CIRAD, UMR QUAUSUD TA B95/16, 73 rue Jean-Francois Breton, 34398 Montpellier Cedex 5. France;
IRD, UMR DIADE, BP 64501, 34394 Montpeltter, France;
CIRAD, UMR UR Bioagresseurs de Perennes, F-34398 Montpellier Cedex 5, France;
CIRAD, UMR QUAUSUD TA B95/16, 73 rue Jean-Francois Breton, 34398 Montpellier Cedex 5. France;
CIRAD, UMR QUAUSUD TA B95/16, 73 rue Jean-Francois Breton, 34398 Montpellier Cedex 5. France;
IRD, UMR DIADE, BP 64501, 34394 Montpeltter, France;
coffee; volatile compounds; climatic factors; beverage quality;
机译:用SPME-GC-MS分析阿拉比卡咖啡和罗布斯塔烤咖啡的单豆咖啡挥发性化合物的变异性
机译:成熟和未成熟绿色咖啡豆挥发性化合物和抗氧化活性的差异(Coffea Arabica L'Catimor')
机译:从现场到咖啡杯:种植设计对咖啡豆咖啡豆和其他化合物的影响及咖啡饮料的感官属性
机译:快速直接地分析咖啡豆(绿色和烤)和Sift-Ms的咖啡焙烧的在线监测:专注于挥发性醛
机译:酿造饮料中紫嘌呤加仑的鉴定以及焙烧对咖啡中抗氧化活性和酚类化合物的影响
机译:用SPME-GC-MS分析阿拉比卡咖啡和罗布斯塔烤咖啡的单豆咖啡挥发性化合物的变异性
机译:通过电喷雾电离质谱指纹图谱可识别出生的和烘焙的阿拉比卡咖啡的成熟度,工艺和杯子质量