机译:从大豆中提取的预乳化油体的物理和氧化稳定性
Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, USA;
Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, USA;
Division of Food Sciences, University of Nottingham, Loughborough LE12 5RD, UK;
Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, USA;
soybean oil; emulsion; oil bodies; oleosin; oxidative stability;
机译:通过超声施用对酪蛋白酸钠制备的预乳化大豆油钠的界面性能,结构和氧化稳定性
机译:大豆油体的提取和表征:预乳化大豆油的天然来源
机译:不同pH条件下从大豆水提物中回收的油体的理化流变性质和氧化稳定性
机译:豆油和棕榈油的氧化稳定性对传热系数和残余应力变化的影响
机译:大豆油质量研究:提取方法,大豆类型和氧化稳定性
机译:纳米包囊多酚提取物掺入大豆油:油氧化稳定性的评估
机译:将Ferula Persica的纳米封装多酚提取物掺入大豆油:油氧化稳定性评估