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机译:利用响应面法优化核糖美拉德反应以增强鱼蛋白水解物的抗过敏作用
Korea Univ, Coll Life Sci & Biotechnol, Dept Food Biosci & Technol, Seoul 136701, South Korea;
Korea Univ, Coll Life Sci & Biotechnol, Dept Food Biosci & Technol, Seoul 136701, South Korea;
Korea Food Res Inst, Hyeonggi 463746, South Korea;
Korea Food Res Inst, Hyeonggi 463746, South Korea|Univ Sci & Technol, Dept Food Biotechnol, Taejon 305350, South Korea;
Korea Food Res Inst, Hyeonggi 463746, South Korea;
Korea Univ, Coll Life Sci & Biotechnol, Dept Food Biosci & Technol, Seoul 136701, South Korea;
Fish protein hydrolysate; Ribose; Maillard reaction; Response surface methodology; Anti-allergy effect;
机译:用响应面法使用响应面法测定发酵罗非鱼鱼头水解产物中香气化合物的芳香化合物的喜马拉德反应优化
机译:响应面法优化核糖和水解小麦麸质溶液美拉德反应底物条件
机译:鱼蛋白水解物和核糖衍生的美拉德反应产物的理化性质和肝保护作用得到改善
机译:来自猪血浆蛋白水解产物 - 半乳糖模型系统的美丽反应产物的特征及抗氧化活性
机译:赖氨酸和酪蛋白糖(葡萄糖,果糖和核糖)美拉德反应产物的化学和生物学作用。
机译:酶水解法和响应面法的数学优化方法从油菜中提取具有抗高血压和抗氧化活性的鱼蛋白水解物
机译:利用酶水解和响应面法优化数学优化生产scyliorhinus canicula鱼蛋白水解产物具有抗高血压和抗氧化活性