机译:体外消化,食物基质和水热处理对所选择的酚类化合物的潜在生物可接受的影响
Univ Life Sci Lublin Dept Ind & Med Plants 15 Akad Str PL-20950 Lublin Poland;
Univ Life Sci Lublin Dept Ind & Med Plants 15 Akad Str PL-20950 Lublin Poland;
Univ Life Sci Lublin Dept Biochem & Food Chem 8 Skromna Str PL-20704 Lublin Poland;
Univ Life Sci Lublin Dept Biochem & Food Chem 8 Skromna Str PL-20704 Lublin Poland;
Bioaccessibility; Dose correction index; Food fortification; Food matrix; Hydrothermal treatment; Interactions; In vitro digestion; Polyphenols;
机译:发酵改变了生物可接近的酚类化合物,并增加了在体外消化后乳制品基质中的α-葡萄糖苷酶抑制作用
机译:体外胃肠原因对酚类化合物酚类化合物生物可接受的影响及甲壳类动物残留物的抗氧化物抗抗体影响
机译:食物基质和加工过程对果汁饮料中维生素C,酚类化合物和亲水抗氧化活性的体外生物利用度的影响
机译:使用体外消化模型和SPME-GC / MSM来评估室内灰尘中内分泌破坏化合物的生物可接受性
机译:体外消化对原料和煮成非洲土着绿叶蔬菜生物可接为性和生物活性的影响
机译:富含或不含抗氧化剂酚类化合物的橄榄油的体外消化研究。不同油脂主要成分的生物可及性与其组成之间的关系
机译:使用体外胃肠消化模型研究食物基质和食物成分对石榴(Punica granatum)酚类和花色苷生物可及性的影响