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机译:含有添加的龙舌兰和菊粉的苹果皮革的微观结构,结构,热和感官特性的变化
Tecnol Nacl Mexico Inst Tecnol Durango Dept Ingn Quim & Bioquim Felipe Pescador 1830 Ote Durango 34080 Dgo Mexico;
PIIT Polymer Sci & Nanotechnol Lab Adv Funct Mat & Nanotechnol Grp Ave Alianza Norte 202 Apodaca 66628 Nuevo Leon Mexico;
Food microstructure; Agavins; Fruit leather; Prebiotics; Sensory evaluation;
机译:含有添加的龙舌兰和菊粉的苹果皮革的微观结构,结构,热和感官特性的变化
机译:结晶结构的调查,以及无糖乳巧克力的流变,热,纹理和感官特性:菊粉和麦芽糖糊精的作用
机译:渗透剂对苹果片颜色,质地,结构,热和感官特性的影响
机译:菊粉和菊粉颗粒的碱性组成和加工性能的比较研究
机译:了解非热处理和CO 2辅助挤压对玉米,高粱和苹果渣渣基挤压物的抗氧化剂,质地和功能特性的影响。
机译:具有菊粉功能性乌龙茶叶灌注型酸奶型酸奶的感官质量和纹理性质
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