...
机译:用于配制赋形剂乳化剂的乳化剂的胃肠道行为影响菠菜中β-胡萝卜素的生物利用度
Guangdong Prov Key Lab Nutraceut & Funct Foods, Guangzhou 510642, Guangdong, Peoples R China;
Res Ctr Nat Act Compound Engn Technol Guangdong P, Guangzhou 510642, Guangdong, Peoples R China;
Univ Massachusetts, Dept Food Sci, Amherst, MA 01003 USA;
South China Agr Univ, Coll Food Sci, Dept Food Sci, Guangzhou 510642, Guangdong, Peoples R China;
Excipient emulsion; beta-Carotene; Spinach; Emulsifier; Bioaccessibility;
机译:设计赋形剂乳剂以增加营养保健品的生物利用度:乳化剂类型通过改变胃肠道命运来影响姜黄素的稳定性和生物利用度
机译:多酚-蛋白质-多糖三元复合物作为营养乳液的乳化剂的开发:对β-胡萝卜素乳液的形成,稳定性和生物可及性的影响
机译:鼠李糖乳杆菌在以乳清为乳清的双乳剂中的包封和在模拟胃肠道条件下的存活率
机译:界面行为对乳化流变的影响:降低乳化食品中脂肪含量的潜在方法
机译:食品中的工程纳米材料:评估其在胃肠道中的行为和影响
机译:使用赋形剂乳液改善蔬菜沙拉的类胡萝卜素生物可接受性:乳化的影响和膳食脂肪的类型
机译:在尼日利亚原油乳液的反乳化过程中,配制的去乳化剂样品和市售样品的性能评估