机译:剪切对蜡晶网络微观结构和油结合能力的影响
Univ Guelph, Dept Food Sci, Guelph, ON N1G 2W1, Canada;
Univ Guelph, Dept Food Sci, Guelph, ON N1G 2W1, Canada;
Oil binding; Oleogel; Shear; Microstructure; Fractal dimensions;
机译:利用冷却速率设计蜡晶网络的微观结构和油结合能力
机译:植物蜡晶体网络的结构和物理性质及其与油结合能力的关系。
机译:在剪切作用下结晶的可食用脂肪的机械强度和油结合能力的不饱和乳化剂介导的修饰
机译:使用广角X射线散射(WAXS)技术计算的矿物晶体的剪切应变
机译:基于光子晶体纤维的高容量DWDM网络的低噪声宽带拉曼放大系统的研制
机译:原位显微观察的新方法静态和动态冷却过程中蜡质原油中蜡晶的形成
机译:通过自聚集部分可结晶的烃嵌段共聚物使燃料蜡结晶改性