机译:具有改善的颜色稳定性和减少4-甲基咪唑的焦糖颜色
Department of Food Science and Biotechnology Dongguk University-Seoul Goyang-si Republic of Korea;
Department of Food Science and Biotechnology Dongguk University-Seoul Goyang-si Republic of Korea;
Department of Food Science and Biotechnology Dongguk University-Seoul Goyang-si Republic of Korea;
4-Methylimidazole; chemical substances; organic acid; caramel colour; colour stability;
机译:食品和饮料的焦糖色素和加工副产物:第一部分-建立用于测定2-乙酰基-4-(1,2,3,4-四羟基丁基)咪唑(THI)的UPLC-MS / MS同位素稀释方法的开发,4-甲基咪唑(4-MEI)和2-甲基咪唑(2-MEI)
机译:中国人群的焦糖色素及其加工副产物4-甲基咪唑和2-乙酰基-4-四羟基-丁基咪唑的膳食摄入评估
机译:焦糖颜色的膳食摄入评估及其副产物4-甲基咪唑和2-乙酰基-4-四羟基 - 丁基咪唑为中国人口
机译:减少植物白糖颜色同时降低粘度的新研究化合物的开发
机译:通过抗氧化剂补充轻质羊肉饮食来提高肉颜色和氧化稳定性
机译:通过个体发育的颜色变化改善伪装可降低岸蟹的检测风险
机译:种子吞鸣提高了根据种子涂色的生理生长和Bambara Trescnut(Vigna Subtranea)的发育