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机译:不同烫印方法对花椰菜过氧化物酶和脂氧合酶活性的影响以及酶失活水平某些营养值的比较
Department of Vocational College, Food Technology, Tekirdag Agricultural Faculty, Trakya University, 59030 Tekirdag. Turkey;
broccoli; peroxidase; lipoxygenase; blanching; chlorophyll; ascorbic acid;
机译:研究豌豆中脂氧合酶和过氧化物酶作为烫发指示剂的酶:冷冻过程中酶活性,抗坏血酸和叶绿素的变化。
机译:过氧化物酶作为葫芦(Lagenaria siceraria)中烫发的指示酶:烫发过程中酶活性,颜色和形态特性的变化
机译:过氧化物酶作为瓶葫芦(Lagenaria siceraria)的漂白剂的指示酶:酶活性,颜色和形态学性能的变化
机译:酶压力灭活动力学 - 大豆脂氧基酶的案例研究
机译:西兰花(Brassica oleracea var.Italica)过氧化物酶的热失活和再活化。
机译:甜玉米不同热烫方法的理化和过氧化物酶活性过程动力学
机译:565通过黄酮过氧化物酶对环氧化酶酶5-脂氧合酶的抑制作用和强抗氧化剂的活性来控制骨关节炎
机译:免疫细胞化学的未标记抗体酶方法,有和没有过氧化物酶 - 抗过氧化物酶复合物的敏感性的定量比较。