下水污泥を用いた高付加価值きのこの生産技術及びその生産過程で発生する廃培地•炭酸ガスの高度利用技術の開発(GAIAプロジェクト)

摘要

近年、全国各地で下水処理場由来のバイオマス(処理水、汚泥等)を食料生産に利用した取り組みが盛んに行われている。このことは、これらのバイオマスの安全性が各種分析により担保されていることや食と下水道の連携を通して住民への啓蒙活動が行われていることが大きく影響しているためと考えられる。今後、この取り組みをさらに進展させるためには、生産作物の多様化による新産業の創出が必要と考える。