食品表示の法体系: 消費者の食生活の安全性を求めて

摘要

食品の表示には多くの法令•基準•条例•ガイドライン等があり、さらに個別の食品群においては特有の優先される基準が加わり、個々の食品を取り上げてもその食品表示は複雑多岐にわたつている。そこに食品表示の難しさがあると考えられる。