漁師さんたちが作った美味さぎっしりのー杯「番屋汁」: 新潟·寺泊

摘要

米、酒と言えば新潟を思い浮かべてくださる方も多いと思いますが、新潟はそれだけではありません。手がとまらなくなってしまう茶豆、白くきめ細かい里芋、雪下にんじんやおけさ柿などの野菜や果物たち。村上の塩引き鮭に佐渡ブリ、あまーい南蛮エビゃカニをはじめとする豊富な魚貝類。思い浮かべるだけで食欲がかき立てられるようなそのままで美味しい食材が他にも数え切れないほど。縦に細長く海と山に囲まれた新潟には春夏秋冬ー年を通して海の幸、山の幸が溢れています。