我が家の雑煮

摘要

師走も半ばを過ぎると，正月の準備をそろそろ始めようかということになり，おせち料理や雑煮の材料を購入することを考えるようになる。雑煮はそれぞれ地域の特色があり，餅は，関ヶ原を境に東西に二分されており，東は角餅，西は丸餅を入れているが，焼く，煮るの2種類があり，汁は赤味噌仕立て，白味噌仕立て，すまし，小豆汁と大別して4種類と雑煮の文化は，多彩でその地方の特色を示しているようである。