Um ihren Getränken einen ansprechenden Farbton zu verleihen, greifen Hersteller gerne auf färbende Zusatzstoffe zurück. Da sie im Gegensatz zu künstlichen Farbstoffen nicht deklarationspflichtig sind, werden auch sehr gerne sogenannte färbende Lebensmittel verwendet, die meist färbende Frucht- und Pflanzenextrakte enthalten. Die meisten natürlichen Lebensmittelfarbstoffe leiden jedoch an geringer Licht- und Hitzestabilität.
展开▼
