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机译:脂肪酸谱和煎炸油改变的评价
机译:油炸过程中脂肪酸的分布对极性脂质成分的形成及其在炸薯条中的保留率的影响
机译:长期饲喂植物油的金头鲷(Sparus aurata)的鱼片脂肪酸轮廓和肉质变化。通过鱼油饲喂恢复脂肪酸轮廓
机译:用于油炸油中游离脂肪酸测定的veri-fry pro FFA-75快速测试的研究记录评估
机译:包装油炸油和散装油炸油中脂肪酸官能团的光谱标识符分析和傅立叶变换红外光谱(FTIR)对反复加热的影响
机译:通过混合氢化大豆油和玉米油减少炸薯条中的反式脂肪酸。
机译:油炸过程中产生的游离脂肪酸的脂肪酸谱分析
机译:脂肪酸概况和煎炸油变化的评价