Amadurecimento e qualidade de ameixas 'Laetitia' tratadas com ácido salicílico e 1-metilciclopropeno

摘要

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplica??o de ácido salicílico (AS), isoladamente e em combina??o com o 1-metilciclopropeno (1-MCP), sobre o amadurecimento e a qualidade de ameixas 'Laetitia', armazenadas durante 40 dias, sob refrigera??o (1 ± 0,1oC / UR 92 ± 2%). Os tratamentos avaliados foram: controle; 1 mM de AS; 5 mM de AS; 10 mM de AS; e 5 mM de AS + 1-MCP (1 μL L-1). Nos frutos tratados com 10 mM de AS, verificou-se, após a saída da camara, maior taxa de produ??o de etileno e incidência de manchas na epiderme, e, após três dias em condi??o ambiente, maior incidência de degenerescência de polpa. Em frutos tratados com 5 mM de AS, o 1-MCP proporcionou menor produ??o de etileno e menor incidência de degenerescência de polpa, maiores valores de atributos de textura, além de frutos menos vermelhos. O AS n?o apresenta efeito sobre a ocorrência de degenerescência da polpa e o amadurecimento de ameixas 'Laetitia', porém, provoca manchas na epiderme, em doses acima de 5 mM. Em frutos tratados com 5 mM de AS, a aplica??o de 1-MCP atrasa o amadurecimento e mantém a qualidade da ameixa 'Laetitia'.