Soja integral processada (fermentada e extrusada) e farelo de soja em substitui??o ao leite em pó em dieta de leit?es desmamados aos 14 dias de idade

摘要

O experimento foi realizado para avaliar o efeito da utiliza??o de soja integral fermentada (SIF), soja integral extrusada (SIE) e farelo de soja (FS), em substitui??o ao leite em pó (LP) da dieta, sobre desempenho e altera??es morfológicas do sistema digestivo de leit?es dos 14 aos 35 dias e dos 14 aos 56 dias e o seu efeito residual dos 36 aos 56 dias de idade. Foram utilizados 96 leit?es machos, mesti?os (Landrace x Large White), desmamados aos 14 dias de idade, em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, quatro repeti??es e seis animais por unidade experimental. A fonte de proteína influenciou o desempenho dos leit?es dos 14 aos 35 e dos 14 aos 56 dias de idade. Os animais que receberam dieta com LP apresentaram maior ganho de peso nas três primeiras semanas após o desmame e no período total. No entanto, no período de 36 aos 56 dias, n?o se observou influência dos tratamentos sobre o desempenho dos animais. Verificou-se efeito da fonte de proteína na altura de vilosidade (AV), na rela??o vilosidade: cripta dos leit?es abatidos aos 21 dias de idade e na AV dos animais abatidos com 35 dias de idade. Os animais que receberam dieta com LP apresentaram maior AV que os dos demais tratamentos. Concluiu-se que o LP pode ser substituído pela SIE e pelo FS nas dietas de leit?es desmamados aos 14 dias de idade e os altos níveis de fatores antitripsina na SIF comprometeram os resultados.