Oceniano jako?? jaj kaczek pekin w trzech terminach (pocz?tek, szczyt, koniec) pierwszego okresu nie?no?ci. W czasie nie?no?ci zwi?ksza?y si? masa jaja (z 71,7 do 86,7 g), d?ugo?? (z 61,9 do 65,1 mm) i szeroko?? jaja (z 45,0 do 48,8 mm) oraz powierzchnia skorupy (z 81,7 do 92,7 cm2). Procentowy udzia? skorupy i bia?ka zmniejsza?y si? (odpowiednio: z 10,1 do 9,6 i z 61,2 do 57,1%), a udzia? ?ó?tka zwi?kszy? si? (z 28,7 do 33,1%). Wraz z wiekiem kaczek pogorszeniu uleg?a jako?? bia?ka i ?ó?tka. Zanotowano zwi?kszenie warto?ci pH ?ó?tka (z 5,77 do 6,09) oraz bia?ka (z 8,06 do 8,70).
展开▼
