?E??TL? BES?YERLER?N?N BACILLUS CEREUS SPORLANMASINDAK? ETK?S? üZER?NE B?R ARA?TIRMA*

摘要

G?dalarda Bacillus cereus kaynakl? hastal?klarda bakterinin sporlanmas? ve germinasyonu ?nemlidir. Bakteriler, ya?amsal bir tehdit alt?nda olduklar?nda spor olu?tururlar ve ko?ullar normale d?ndü?ünde ?imlenerek ya?amlar?na devam ederler. G?dan?n bile?imi de sporlanma üzerinde etkilidir. Bu ?al??mada, literatürde rastlanan 8 farkl? besiyeri kullan?lmak suretiyle, B. cereus’un sporlanmas? i?in en uygun besiyerinin se?ilmesi ama?lanm??t?r. Se?ilen besiyerlerine ?nceden aktifle?tirilmi? B. cereus ATCC 11778 su?u inoküle edilmi?, inkübasyona b?rak?lan besiyerlerinden 5., 12. ve 18. günlerde sonu? al?nm??t?r. Bakterilerin ne kadar?n?n spor olu?turdu?u, % TSAMB/TAMB oran? ile belirlenmi? ve sporlanma verimi en yüksek besiyeri belirlenmi?tir. En h?zl? sporlanma 5 gün sonunda %58 oranla m-TGEA’da ger?ekle?irken 18 gün inkübasyon sonucunda en yüksek spor oran? %92 ile m-DTSB besiyeri en verimli besiyeri olarak se?ilmi?tir. Besiyeri i?eriklerinin sporlanma h?z?n? ve oran?n? etkiledi?inin g?zlendi?i ?al??mada su aktivitesinin dü?üklü?ü, mangan bile?iklerinin varl??? ve karbon kayna??n?n dü?üklü?ünün sporlanmay? destekledi?i sonucuna var?lm??t?r.