Cinética de secado de fruta bomba (Carica papaya L., cv. Maradol Roja) mediante los métodos de deshidratación osmótica y por flujo de aire caliente

Annia García Pereira; Daybelis Fernández Valdés; Dayvis Fernández Valdés; Rafael Cervantes Beyra; Sahylin Mu?iz Becerá

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Cinética de secado de fruta bomba (Carica papaya L., cv. Maradol Roja) mediante los métodos de deshidratación osmótica y por flujo de aire caliente

机译：通过渗透脱水和热风干燥泵浦果实（Carica papaya L.，cv。Maradol Roja）的动力学

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La deshidratación es uno de los métodos más utilizados para la conservación de frutas y vegetales, mediante su uso se logra extender los períodos de almacena...

机译：脱水是水果和蔬菜保存最常用的方法之一，通过使用它可以延长保存期限...

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来源
《Revista Ciencias Tecnicas Agropecuarias》 |2015年第1期|共页
作者
Annia García Pereira; Daybelis Fernández Valdés; Dayvis Fernández Valdés; Rafael Cervantes Beyra; Sahylin Mu?iz Becerá;
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中图分类农业科学;
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