Detec??o de Staphylococcus aureus utilizando a técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra

摘要

Este estudo foi realizado com o objetivo de aplicar a técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra por meio da detec??o de Staphylococcus aureus em amostras de m?os de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água para estabelecimento e implanta??o do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Verificaram-se vários fingerprints de todos os isolados coletados das diferentes fontes estudadas (m?os de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água). Observaram-se comportamentos muito similares das bandas, o que indica que os isolados podem ser relatados como clones epidemiológicos. As m?os do ordenhador caracterizaram-se como ponto crítico de controle, pois se destacaram como iniciador de contamina??o nas amostras Staphylococcus aureus. A técnica demonstrou ser eficiente para a análise da similaridade entre indivíduos da espécie Staphylococcus aureus e, portanto, constitui ferramenta útil para investiga??o de falhas no manejo e na busca de controle mais eficiente para evitar ou reduzir a dissemina??o de microrganismos patogênicos causadores de sérias enfermidades em humanos e animais, que muitas vezes podem ser transmitidas por produtos como o leite e seus derivados.