Potenciais benefícios do sistema de rastreabilidade animal dos EUA para o setor de carnes americano

摘要

Este artigo investigou os potenciais ganhos do setor de carnes americano advindos da implanta??o do Sistema Nacional de Identifica??o Animal (NAIS), dos EUA. Foram analisados os potenciais efeitos do NAIS sobre a percep??o de risco dos consumidores americanos em rela??o aos perigos decorrentes do consumo das carnes bovina, suína e de aves e seus derivados. Sistemas de equa??es de demanda foram estimados, incorporando-se como "proxies" da percep??o de risco do consumidor, séries de índices de seguran?a do alimento, separadamente construídas para cada tipo de carne. Tais séries foram concebidas, somando-se o número de referências nos principais jornais americanos a problemas de seguran?a da carne. Foi utilizado o melhor modelo estimado, escolhido com base em uma série de testes de especifica??o, para se construir três cenários, simulando-se os casos em que o NAIS n?o está implementado; que está implementado apenas para o gado bovino; e que está implementado para suínos e bovinos. Foram utilizadas as diferen?as entre as receitas estimadas para cada cenário e para cada tipo de carne, como uma medida do potencial ganho advindo da implementa??o do NAIS. Foi concluído que os setores da carne bovina e suína poderiam arcar com os custos do NAIS. Esse resultado, contudo, depende de o quanto desses potenciais ganhos chegar?o efetivamente aos produtores agrícolas.