“美国派”溯源——苹果馅饼真有那么“美国”吗?

摘要

<正>语音:美式发音适合精听语速:165词/分钟关键词:apple pie,American,dessert主持人:俗话说"像苹果馅饼一样具有美国特色"——不过,事实真是如此吗?我是说,每一种和苹果打过交道的饮食文化起码都会想过将它包裹在甜面团里烤热吃吧。那么苹果馅饼到底有多"美国化"呢?我为此采访了食物历史学家蕾切尔·劳登。