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FATORES DETERMINANTES DO CONSUMO DE ALIMENTOS CERTIFICADOS NO BRASIL

机译:巴西认证食品消费的决定因素

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摘要

http://dx.doi.org/10.5902/2236117013094 A diversidade de produtos agroalimentares e os problemas contemporaneos de seguran?a alimentar conduzem à incerteza sobre a qualidade dos produtos seja para os diferentes elos da cadeia produtiva como para o consumidor final. Neste sentido, o presente estudo objetivou identificar os principais fatores na tomada de decis?o dos consumidores de produtos com certifica??o. Para tanto, realizou-se uma survey com amostragem n?o probabilística pelo encaminhamento de um questionário on line , que foi respondido por 220 pessoas. Entre os fatores que determinam o consumo de produtos certificados est?o renda mensal, escolaridade e número de pessoas na família. O pre?o elevado é considerado um dos obstáculos ao consumo de produtos certificados. Verificou-se que existem consumidores que n?o sabem o que é certifica??o, o que se constitui em entrave para a decis?o de compra dos produtos certificados. Estudos apontam incremento na importancia que os consumidores atribuem à certifica??o após campanhas educativas. Neste sentido, faz-se necessário desenvolver campanhas de informa??o e de divulga??o das características de produtos certificados.
机译:http://dx.doi.org/10.5902/2236117013094农产品的多样性和现代食品安全问题导致生产链中不同环节以及最终消费者的产品质量不确定。从这个意义上讲,本研究旨在确定认证产品消费者决策中的主要因素。为此,通过提交在线调查表对非概率样本进行了调查,共有220人回答。决定认证产品消费的因素包括月收入,教育程度和家庭人数。高价格被认为是消费认证产品的障碍之一。发现有些消费者不知道什么是认证,这构成了购买认证产品的决定的障碍。研究表明,消费者对教育运动后的认证的重视程度有所提高。从这个意义上讲,有必要针对认证产品的特性开展信息和传播活动。

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