Valida??o de um questionário de atitude em rela??o à soja e seus derivados com clientes da alimenta??o coletiva

摘要

OBJETIVO: Validar um questionário para verificar a atitude de clientes da Alimenta??o Coletiva em rela??o à soja e seus derivados. MéTODOS: A elabora??o do questionário valeu-se de escala de Likert de cinco pontos. As valida??es foram realizadas com clientes de duas unidades de alimenta??o e nutri??o, da cidade do Rio de Janeiro, sendo a primeira uma empresa gráfica e a segunda uma empresa de confec??es. A valida??o interna valeu-se do coeficiente de Cronbach para medir confiabilidade. Aplicou-se o teste de normalidade às matrizes de escores para cada item. A constata??o do comportamento dos escores n?o Gausiano indicou utiliza??o da correla??o de Spearman (r) para discriminar itens. Como critério de exclus?o foi definido r negativo ou próximo de zero. A valida??o externa foi realizada entre o confronto das matrizes representadas pelas médias dos escores de cada item. Utilizou-se a raz?o dos desvios-padr?o para avaliar a concordancia relativa, considerando-se a associa??o entre as matrizes resultantes da aplica??o do questionário nas duas unidades de alimenta??o e nutri??o. RESULTADOS: Participaram da valida??o 45 e 90 clientes das duas unidades de alimenta??o e nutri??o, respectivamente. O procedimento aplicado na unidade de alimenta??o e nutri??o da empresa gráfica indicou a retirada de 3 itens dentre os 20 itens originais. O questionário resultante foi replicado na unidade de alimenta??o e nutri??o da empresa de confec??o, sem indica??o de exclus?o de itens. O coeficiente de Cronbach foi 0,92 e 0,91, respectivamente, indicando confiabilidade do instrumento para medir atitude. O confronto entre os escores para cada item entre as unidades gerou a raz?o de desvio 0,99, que recomenda retirada do item seis, relativo à rotulagem, ou seja, se as informa??es s?o suficientemente claras em rela??o à soja. CONCLUS?O: O questionário foi validado, tornando-se um instrumento capaz de informar sobre a atitude de clientes da alimenta??o coletiva em rela??o à soja e seus derivados.