Inseguran?a alimentar e estado nutricional de crian?as de Gameleira, zona da mata do Nordeste brasileiro

摘要

OBJETIVOS: analisar a associa??o entre a inseguran?a alimentar das famílias e estado nutricional de menores de cinco anos. MéTODOS: estudo transversal, de 501 famílias com 697 menores de cinco anos, no município da Gameleira, Pernambuco. A avalia??o da (in)seguran?a alimentar foi realizada através da Escala Brasileira de Inseguran?a Alimentar (EBIA). A classifica??o do estado nutricional foi feita a partir dos indicadores estatura/idade, peso/idade e índice de massa corporal (IMC), utilizando o padr?o de crescimento infantil da OMS. Foram estudados a associa??o de indicadores socioecon?micos, de inseguran?a alimentar e variáveis biológicas da crian?a sobre o índice estatura/idade, utilizando-se análise de regress?o linear multivariada. RESULTADOS: a inseguran?a alimentar foi caracterizada em quase 90% das famílias, sendo a forma grave mais prevalente. Verificou-se uma prevalência baixa de déficit de peso pelo IMC e elevadas de déficit estatura/idade. O modelo final desta análise mostrou que as variáveis renda familiar per capita, escolaridade materna e idade da crian?a influenciaram significativamente o estado nutricional, entretanto, a EBIA n?o se associou com o estado nutricional das crian?as. CONCLUS?ES: é evidente a discrepancia entre a prevalência de inseguran?a alimentar nas famílias e a frequência baixa de desnutri??o nas crian?as, expressando que os dois indicadores avaliam aspectos e situa??es bem diferenciadas.