机译:芝麻花生脱脂粗粉代替蛋黄对低胆固醇蛋黄酱的理化,比色和流变特性的影响
机译:芝麻和花生脱脂牛奶用蛋黄替代,评价低胆固醇蛋黄酱的流变和微观结构性质
机译:蛋黄颗粒作为乳化剂制备的低胆固醇蛋黄酱的流变性质,稳定性和感官评价
机译:降低胆固醇的蛋黄产生的低胆固醇蛋黄酱的流动行为和理化特性比较(第25卷,第518页,2016)
机译:用辛烯基琥珀酸钠淀粉作为脂肪替代品的脂肪减少蛋黄酱的稳定性和流变性质
机译:使用热处理乳清蛋白浓缩物作为脂肪替代品的脱脂山羊奶酸奶的理化性质,微观结构和益生菌存活率
机译:芝麻花生脱脂粗粉代替蛋黄对低胆固醇蛋黄酱的理化比色和流变特性的影响
机译:用胆固醇还原蛋黄产生低胆固醇蛋黄酱的流动性能和物理化学特征的比较