EFECTOS DE LA ESTIMULACION ELECTRICA SOBRE LA FLORA MICROBIANA DE LA CARNE

J. Herrera Gutiérrez

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EFECTOS DE LA ESTIMULACION ELECTRICA SOBRE LA FLORA MICROBIANA DE LA CARNE

机译：电刺激对肉类微生物菌群的影响

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La carne es una de las mayores fuentes de proteínas y otras sustancias de vital importancia para la nutrición de la humanidad; pero también puede resultar nociva para la salud del consumidor si no reúne las condiciones higiénicas debidas[...]

机译：肉是蛋白质和其他对人类营养至关重要的物质的最大来源之一;但如果不符合适当的卫生条件，也会危害消费者的健康[...]

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来源
《Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnica. Revista》 |1985年第1期|共页
作者
J. Herrera Gutiérrez;
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正文语种
中图分类动物医学（兽医学）;
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