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机译:在烤和冷冻切碎的肉饼表面下形成的挥发性化合物:牛肉与猪肉的比例和初始pH的影响
机译:样品形状,电压梯度和电极表面形式对冷冻牛肉欧姆解冻的Exergo经济性能特征的影响
机译:烤猪肉颈的外部和内部的挥发性化合物的分布强烈受乙酸腌制条件的影响
机译:膳食维生素E补充剂,抗坏血酸制剂以及包装对先前冷冻的瘦牛肉制成的肉末的颜色稳定性和脂质氧化的影响
机译:优化使用响应表面方法的碎牛肉中所选的非磷酸盐水保留添加剂的使用
机译:锻炼对肉牛健康,性能和car体品质的影响;以及长时间老化,叶片嫩化和熟度对牛肉香气挥发物形成的影响
机译:橄榄果实提取物对牛肉馅饼的物理化学性质脂氧化和挥发性化合物的影响
机译:在烤织化和冷冻切碎的肉饼表面下形成的挥发性化合物:牛肉与猪肉比和初始pH的影响
机译:用于检测辐照鸡肉,猪肉和牛肉的挥发性碳氢化合物的气相色谱分析 - 一项比对研究。英语和德语报告