Efeito dos ácidos graxos essenciais sobre lipidemia e vasculariza??o da membrana vitelina de codornas japonesas.

摘要

Verificou-se o efeito de diferentes fontes de ácidos graxos essenciais ?mega-3 e ?mega-6 sobre o perfil lipídico de codornas japonesas e sobre o crescimento vascular na membrana vitelina dos embri?es de aves suplementadas com óleo de peixe, 2% e 4%, e óleo de soja, 2% e 4%, em rela??o à dieta-controle, sem suplementa??o lipídica. Foi usado o método enzimático com rea??o colorimétrica para estimar o perfil lipídico sérico de colesterol total, triglicerídeos e HDL das aves. A vasculariza??o na membrana vitelina foi quantificada por meio da dimens?o fractal, utilizando-se o método de box-counting. A concentra??o de colesterol dos grupos controle e tratados n?o diferiu entre si. Para o HDL, o grupo que recebeu maior propor??o de óleo de peixe, 4%, diferiu dos outros grupos. Os níveis de triglicerídeos das codornas suplementadas com óleo de peixe foram superiores aos dos demais grupos. A dimens?o fractal da vasculariza??o da membrana vitelina dos embri?es de codornas dos grupos que receberam 4% de óleo de peixe e 4% de óleo de soja foi significativamente menor que a dos demais grupos, indicando efeitos antiangiogênicos no processo de forma??o vascular.