Produ??o e características físico-químicas de clones de cirigueleira na Zona da Mata Norte de Pernambuco

摘要

A cirigueleira (Spondias purpurea L.) é uma fruteira tropical pertencente à família Anacardiaceae. Dentre os principais entraves para o seu desenvolvimento como cultura comercial, destacam-se: a falta de sistema de cultivo, manejo pós-colheita inadequado do fruto e, principalmente, a ausência de clones selecionados sob condi??es de clima e solos regionais. Portanto, este trabalho teve como objetivos avaliar a produ??o de clones de ciriguela do banco de germoplasma do IPA e caracterizar frutos quantos aos aspectos físicos e físico-químicos na Zona da Mata Norte de Pernambuco. A produ??o média anual é de 11,16 Kg planta-1, sendo o maior resultado obtido pelo clone IPA-6 com 17,62 Kg planta-1. O peso médio do fruto é de 10,16 g. Todos os clones apresentam rendimento de polpa em torno de 70%. A rela??o média entre sólidos solúveis totais e acidez total titulável é de 23,25.