Influência da composi??o do meio para a produ??o de etanol, por Zymomonas mobilis

摘要

A bactéria Zymomonas mobilis tem despertado interesse pelo seu potencial na produ??o de etanol, produzindo cerca de 1,9 mol de etanol por mol de glicose, com velocidade três a quatro vezes maior que Saccharomyces cereviseae. A influência do pH, da temperatura, assim como a composi??o do meio de fermenta??o, s?o parametros que podem direcionar o metabolismo para a produ??o de etanol. O trabalho teve, como objetivo, avaliar a produ??o de etanol pela bactéria Zymomonas mobilis CCT 4494, por meio da varia??o do pH, da temperatura e das concentra??es de KCl, K2SO4, MgSO4, CaCl2 e sacarose, seguindo planejamento fatorial do tipo 27-2, de acordo com o modelo proposto por Box et al. (1978). Foi utilizado, como única fonte de carbono, o caldo de cana-de-a?úcar, por ser barato e de fácil acesso na regi?o de S?o José do Rio Preto, Estado de S?o Paulo. De acordo com o planejamento experimental, a bactéria Zymomonas mobilis CCT 4494 se adaptou no meio de fermenta??o que continha altas concentra??es de sacarose, bem como suportou a varia??o do pH e da temperatura de fermenta??o. A maior produ??o de etanol foi de 8,89 mg mL-1 e, de todas as variáveis testadas, apenas K2SO4 afetou significativamente (p < 0,05) sua produ??o.