Desempenho, características de carca?a, qualidade da carne e condi??o sanitária de suínos criados nas fases de crescimento e termina??o nos sistemas confinado convencional e de cama sobreposta

摘要

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do sistema de alojamento sobre o desempenho zootécnico, as características da carca?a, a qualidade da carne e a condi??o sanitária de suínos criados em seis diferentes sistemas. Foram usados 803 suínos mesti?os MS58 x (Landrace x Large White) em sete lotes seqüenciais no tempo, avaliando as fases de creche e de crescimento-termina??o. Na creche, foram avaliados três tipos de alojamento: confinado convencional (CO); cama sobreposta-(CS); e sistema intensivo de suínos criados ao ar livre (SISCAL). No crescimento-termina??o, foram avaliados apenas dois tipos de alojamento (CO e CS), sendo o último subdividido em três substratos (palha de trigo-PT, casca de arroz-CA e serragem-SE). Para a análise estatística foi considerado no modelo os efeitos de lote, o tratamento (combina??o de tipos de alojamento na creche e no crescimento-termina??o), idade dos suínos (84, 105, 126, 147 e 160 dias) e a intera??o tratamento x idade. Suínos alojados no sistema CO apresentaram maior (P