Compostos fenólicos e capacidade antioxidante em frutos de tomateiros mutantes fotomorfogenéticos

摘要

Compostos fenólicos e capacidade antioxidante s?o mecanismos de defesa das plantas aos danos do estresse oxidativo. Os compostos fenólicos s?o sintetizados pela via dos fenilpropanoides, cuja enzima chave, fenilalanina am?nia liase, é influenciada pela luz e a??o de fotorreceptores, como o fitocromo. O objetivo do presente trabalho é avaliar a concentra??o de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de frutos de microtomateiro selvagem, cultivar "Micro-Tom" (MT), e seus mutantes fotomorfogenéticos high pigment 1 (hp1), super-responsivo a eventos mediados por luz e aurea (au), deficiente quantitativo em fitocromos. Vinte frutos maduros de cada genótipo (MT, hp1 e au) foram utilizados para as análises, realizadas em triplicata. Para quantifica??o dos compostos fenólicos totais, foi utilizado o método de Folin-Ciocalteu e a capacidade antioxidante foi realizada pelos métodos Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) e 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Os frutos do mutante hp1 apresentaram maiores conteúdos de compostos fenólicos totais e também maior capacidade antioxidante em rela??o à cultivar selvagem ("MT") e ao mutante au, o qual n?o diferiu significativamente da cultivar "MT".