Identificación de las diferencias clave en los perfiles aromáticos  Análisis AEDA de cuatro vinos tintos crianza de la zona Noroeste de España

Aznar M.; López R.; Cacho J.; Ferreira V.

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Identificación de las diferencias clave en los perfiles aromáticos Análisis AEDA de cuatro vinos tintos crianza de la zona Noroeste de España

机译：鉴定西班牙西北地区四种陈年红酒的香气特征AEDA分析中的关键差异

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En este trabajo se muestran los resultados del análisis AEDA (Aroma Extract Dilution Análisis) efectuado sobre 4 vinos crianza españoles de alta calidad para identificar y clasificar los odorantes más importantes. El AEDA ha proporcionado una lista de 66 odorantes que han sido clasificados en función de su factor de dilución. AEDA; odorantes; factor de dilución

机译：这项工作显示了对4种高品质西班牙陈年葡萄酒进行的AEDA分析（香精提取物稀释分析）的结果，以识别和分类最重要的香精。 AEDA提供了66种增香剂的清单，这些增香剂已根据其稀释系数进行了分类。 AEDA；气味稀释系数

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来源
《Bulletin de l'O.I.V.》 |2006年第906期|p.331|共1页
作者
Aznar M.; López R.; Cacho J.; Ferreira V.;
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正文语种 spa
中图分类酿造工业;
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