Moderne Bio-Privatbrauerei mit gewachsenem Konzept

摘要

DIE GESCHICHTE der Liebharts Privatbrauerei spielt in Detmold, einer Stadt mit gut 75 000 Einwohnern in der Region Ostwestfalen-Lippe in Nordrhein-Westfalen, im Jahr 2003 eröffneten die Liebharts die Gasthausbrauerei „Sudhaus" in „Liebharts Fachwerkdorf". In einem Industriegebiet hat die Familie - die seit Jahrzehnten erfolgreiche Unternehmensgruppe für Bio-Süßwaren, -Fruchlschnitten und -Bonbons - zehn unterschiedlich große Fachwerkhäuser aus der Region als Dorf wiederaufgebaut. Dort verkauft sie in Cafe, Gastronomie und Brauhaus Kuchen, Wein, Liköre, Bier und viele andere gastronomische Produkte. „Dort brauten wir im kleinen Rahmen in einer urigen Gasthausbrauerei für Gäste leckeres Bier. Doch immer mehr Fachwerkdorf-Besucher wollten das Bier auch mitnehmen und so fiel Ende 2004 der Entschluss. eine eigene richtige Brauerei zu bauen", berichtet Frank Liebhart. Er und seine Frau Vivien haben beide in Berlin an der VLB studiert. Sie fanden schnell, nur ein paar hundert Meter vom Fachwerkdorf entfernt, ein leerstehendes Objekt. „Das war aber früher eine Küchenmöbelproduktion, hatte also weder die Strom-, noch Gas- oder Wasserleitungen, die wir benötigten. Deshalb mussten wir viel umbauen", erinnert Präsentationsständer für den Handel sich Vivien Liebhart. Hinzu kam natürlich, dass sie weder die Technik noch Flaschen, Kisten oder Etiketten hatten - insgesamt eine gewaltige Investition, wenn man komplett bei null anlangt.