Kongressmaische - isothermes 65℃-Maischverfahren: Auswertung der Frühvermälzung 2018

Martina Gastl; Michael Kupetz; Thomas Becker

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Kongressmaische - isothermes 65℃-Maischverfahren: Auswertung der Frühvermälzung 2018

机译：国会麦芽浆-等温65麦芽浆工艺：2018早期麦芽评估

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Spezifikationen beschreiben die zur problemlosen Verarbeitung geforderte Malzqualität und bilden somit den gemeinsam zu erreichenden Nenner zwischen Malzherstellern (Landwirten, Züchtern, Anlagenbauern, Mälzern) und weiterverarbeitenden Betrieben (Brauereien, Lebensmittelbetrieben) .

机译：规格描述了易于加工所需的麦芽品质，因此构成了麦芽制造商（农民，育种者，工厂建设者，麦芽者）和加工公司（酿酒厂，食品公司）之间的共同点。

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来源
《Brauwelt 》 |2018年第49期| 1470-1474| 共5页
作者
Martina Gastl; Michael Kupetz; Thomas Becker;
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作者单位

Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie,TU München;

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