Der richtige Umgang mit Messwerten in der Brauerei, von der Ausbeute bis zur Füllmengenkontrolle

摘要

Bei der innerbetrieblichen Qualitätskontrolle erhält man eine Fülle von Daten die dazu dienen, die Produktion zu kontrollieren, um aufgetretene Abweichungen rechtzeitig zu erkennen. Messwerte können auch beim sorgsamsten Vorgehen fehlerbehaftet sein. Die Entscheidung, die je nach Ergebnis der Messung getroffen wird, kann sehr weitreichende wirtschaftliche Folgen haben. Ein unannehmbarer und somit folgenschwerer Qualitätsmangel, der erhebliche Reklamationen zur Folge hätte, muss sicher erkannt werden. Es darf nicht dazu kommen, dass man sich aufgrund eines Messfehlers in falscher Sicherheit wiegt. Ebenso wenig sollten Fehler bei einer Messung dazu führen, dass eventuell teure Maßnahmen ergriffen werden um eine Abweichung in der Produktion zu korrigieren, welche real gar nicht vorhanden ist. Um immer die richtigen Entscheidungen treffen zu können, muss man sich auf seine Messwerte verlassen und diese auch richtig interpretieren können. Dazu ist es aber notwendig zu akzeptieren, dass Messungen nahezu immer fehlerbehaftet sind. Ohne die Kenntnis des Messfehlers der jeweiligen Analyse oder Messung ist eine richtige Bewertung des Zahlenwertes kaum möglich.