Eine feste Größe

摘要

Der Getränkemarkt signalisiert seit Längerem eine enorm steigende Zunahme von Neuprodukten in der Brau- und Getränkeindustrie. Der Craft-Bier- Boom ist ungebrochen, wenn auch nicht mehr mit zweistelligen Zuwachsraten. Es werden internationale Events mit Prämierungen und Medaillenvergabe abgehalten, die von den Gewinnern dann entsprechend promotet werden. Ein ständiges Update der Produktpalette ist eine Herausforderung an jeden Betriebsleiter, der seine Produktion so organisieren muss, dass die neuen Biere mit unterschiedlichsten Geschmacksausrichtungen in einem qualitativ einwandfreien Zustand den Betrieb verlassen. Das verlangt eine gute Planung der Rohstoffbeschaffung und die Produktionsanlagen müssen entsprechend ausgelegt sein, um diese Neuprodukte herstellen zu können. Letztendlich muss der Belegungsplan der einzelnen Apparate und Anlagen einen störungsfreien Ablauf der Herstellung, Abfüllung und Verpackung ermöglichen.