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Brauen und nur beschauen?

机译:布鲁尔,只是看?

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摘要

Die Einführung einer neuen, elektrochemisch basierten Zustandsbeschreibung von Ionen enthaltenden Objekten wie dem Bier führt zu einem technischen Qualitätskontrollinstrument mit einfacher Handhabung für die Praxis, wenn es erst einmal angelernt ist. Dann werden teure und zeitintensive Analysen sowie subjektive humansensorische Begutachtungen auf objektive, wissenschaftlich abgesicherte Erkennungsaufgaben zurückgeführt.
机译:对包含离子的物体(例如啤酒)的状态进行新的基于电化学的描述,这导致了一种技术质量控制仪器,一旦经过培训,便易于在实践中使用。然后,将昂贵且费时的分析以及主观的人类感官评估追溯到客观,科学证明的检测任务。

著录项

  • 来源
    《Brau industrie 》 |2016年第10期| 50-51| 共2页
  • 作者

    Horst Ahlers; Tom Krejsta;

  • 作者单位

    MULTISENSORIC GmbH, Jena;

    Diplom-Braumeister,Jenaer Braugasthof Papiermühle;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 ger
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