Humulus lupulus...... und andere bittere Wahrheiten

摘要

Eines ist gewiss, es wird über kaum ein Thema beim Bierbrauen so kontrovers diskutiert wie über das Thema Hopfenprodukte. Welche sollen/dürfen/werden eingesetzt? Was sind die Unterschiede zwischen den Produkten? Warum sehen viele CO_2-Extrakt als minderwertig an? Ist etwas dran an diesem Vorurteil? Sind Doldenhopfen wirklich „reinere" Produkte als Pellets? Aber fangen wir von ganz vorne an.