Kein vorgefertigtes Konzept von außen

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机译：没有从外面预制的概念

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Im Interview mit der BRAUINDUSTRIE erläutern Anna Hofmann und Frederik Amrhein, beide Institut Romeis, welche zentrale Rolle ein funktionierendes HACCP-Konzept in Brauereien einnimmt bzw. einnehmen sollte, um im Ernstfall gewappnet zu sein. Fazit: Für jeden Betrieb muss ein individuelles Konzept erarbeitet werden. BRAUINDUSTRIE: Bei Kontrollen durch die zuständigen Behörden werden von Zeit zu Zeit teils gravierende Mängel bezüglich der Hygiene bzw. Lebensmittelsicherheit in Brauereien festgestellt. Welche Gründe gibt es Ihrer Ansicht nach hierfür?

机译：在与酿造行业的采访中，安娜霍夫曼和弗雷德里克·阿姆烈解释了罗梅尼斯俩，该研究所在紧急情况下应采取啤酒厂在啤酒厂中运作HACCP概念的核心作用。结论：对于每家公司，必须开发个别概念。酿造行业：对于主管当局的支票，一些严重的缺陷是不时努力在啤酒厂的卫生或食品安全的情况下确定。这个原因的原因是什么？

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《Brau industrie 》 |2019年第11期| 56-57| 共2页
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