没有或几乎没有糖的稳定的干组合物

摘要

提供了干的稳定组合物。所述组合物包含一种或更多种活微生物、至少50重量％的一种或更多种水解蛋白质和少于10重量％的一种或更多种选自单糖、二糖及其组合的糖，各重量百分比基于该干组合物的总重量。优选地，所述组合物不包含单糖或二糖。所述组合物还可包含一种或更多种寡糖、一种或更多种多糖、一种或更多种羧酸盐或其组合。所述组合物的活力可以是至少1×1010CFU/g，并且在40℃的温度和33％的相对湿度下84天之后的活力损失小于1log单位/g。还提供了用于制备所述干的稳定组合物的方法。