机译:利用韩国传统发酵食品中分离出的多种发酵微生物提高桑叶中1-脱氧野oji霉素的含量和抑制α-葡萄糖苷酶的活性
Chonbuk Natl Univ, Dept Food Sci & Technol, Jeonju 561756, South Korea;
Chonbuk Natl Univ, Dept Food Sci & Technol, Jeonju 561756, South Korea|Chonbuk Natl Univ, Res Ctr Ind Dev Biofood Mat, Jeonju 561756, South Korea;
Microbial Inst Fermentat Ind, Sunchang 595804, South Korea;
Microbial Inst Fermentat Ind, Sunchang 595804, South Korea;
Chonbuk Natl Univ, Dept Food Sci & Technol, Jeonju 561756, South Korea;
mulberry leaf; 1-deoxynojirimycin; fermentation; alpha-glucosidase inhibitory activity;
机译:从传统发酵食品中分离的短乳杆菌BJ20发酵海缠结中的抗氧化活性和γ-氨基丁酸(GABA)含量
机译:韩国发酵豆酱高贵发酵剂Doenjang水溶性提取物的总酚含量,抗氧化剂,酪氨酸酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性
机译:从韩国传统发酵食品Doenjang分离的枯草芽孢杆菌D7改良聚γ-谷氨酸的生产及其抗氧化活性
机译:毛Ram树皮乙醇提取物中1-脱氧野oji霉素含量与α-葡萄糖苷酶抑制活性的相关性
机译:鉴定负责从墨西哥本地发酵的玉米产品pozol分离的细菌的广谱抗菌活性的化合物。
机译:基于β-葡萄糖苷酶活性从韩国传统发酵食品中分离出的益生菌乳酸菌
机译:从传统的韩国发酵食品中分离的乳酸杆菌SCML 504的潜在益生菌活性,并用糙米制备“Sikhye”