新規排水処理用酵母の分子育種とその利用に関する研究

摘要

酒類稔合研究所では，酵母の排水処理能力に古くから着目し，酵母による排水処理システムを実用化してきた。この排水処理システムは，食品工業排水を酵母により好気的に処理するもので，活性汚泥槽に直接投与処理できない高BOD値の排水を小容量の槽で短時間に低負荷とする特徴を持ち，排永中の種々オリゴ糖，有機酸，ペプチド，脂肪酸などを速やかに資化除去する優れた方法である。