豊洲市場とは何か

摘要

2018年1月24日、新しい豊洲巿場施設において「水産 物部習熟会」（施設使用者が施設に慣れるための見学会）が行 われた。その取材に同行し、水産市場部分の施設を視 察した所感をここに記したい。