築地だけじゃない卸売市場は「一等地」法改正で再編さらに加速へ

摘要

卸売市場の取扱高、そして全食品に占めるその割合= 「市場経由率」が、ここのところ横ばい傾向になってい るとはいえ、ピーク時より低落している中、各地でインフ ラとしての卸売市場をどう活用するべきか、さまざまな取 り組みがなされている。それらの動きは今通常国会で 成立する公算が強い卸売市場法改正案の施行後の在 り方を先取りしている部分もあるのではないかと思う。そ のいくつかの事例を紹介したい。